關店潮暗涌，連鎖烘焙企業(yè)如何應對“危機時刻”？

烘焙行業(yè)正面臨的困境，大品牌節(jié)衣縮食過冬，中小品牌大量倒閉。在一個連手機操作系統(tǒng)每個季度都更新的年代，不自我迭代自我更新就只能被淘汰。不少互聯(lián)網(wǎng)烘焙已經(jīng)倒閉。之前曾創(chuàng)下日訂單量過萬紀錄的烘焙O2O品牌香送面包疑因資金鏈斷裂停止運營，數(shù)百名用戶儲值金、員工工資和各種外債仍待歸還。

企業(yè)發(fā)展總會遭遇種種瓶頸，連鎖門店多，數(shù)據(jù)分散；手工統(tǒng)計，出錯率高……這些問題都會阻礙企業(yè)的發(fā)展擴大，那么深知連鎖門店管理痛點的暢捷通，將會給出怎樣的解決方法呢？

門店多，數(shù)據(jù)分散

如今，數(shù)據(jù)至上已經(jīng)是企業(yè)信息安全要確保的重要事情之一。然而，多數(shù)企業(yè)卻對此有心無力。有些連鎖餐飲企業(yè)雖然已經(jīng)有著很好的軟件應用意識，但使用的系統(tǒng)僅適用于單個門店使用，數(shù)據(jù)只能存在本地，安全無法做到信息同步、共享。因此不僅總部管理信息十分困難，而且信息安全也常常受到威脅。例如，某公司一個門店的業(yè)務員離職時，就將門店的數(shù)據(jù)直接拷貝走，給公司造成了很大的損失。同時，一旦門店的機器壞掉，沒有及時存儲出來的數(shù)據(jù)將會丟失，也會給企業(yè)帶來不小的損失。

如果應用暢捷通T+ Cloud，數(shù)據(jù)信息管理再也不是問題。先，T+ Cloud是通過網(wǎng)絡登陸進行應用，各個門店無需安裝軟件即可進行業(yè)務處理，所有數(shù)據(jù)都存放在總部的服務器上，總部再也不用擔心門店數(shù)據(jù)的安全了；其次零售端的離線和在線兩種模式的快速切換，避免了數(shù)據(jù)不同步的現(xiàn)象出現(xiàn)。

手工統(tǒng)計，出錯率高

許多烘焙連鎖企業(yè)都會遇到相似的問題：之前由于下班前需要通過電話與總部庫管進行聯(lián)絡，告知第二天的備貨情況，雖然這項工作十分重要，大家也非常認真的一一匯報，但對于“什么品種？需要發(fā)到哪個店面？什么時間需要？……”這些詳細數(shù)據(jù)的統(tǒng)計，總部庫管只能靠手工，因此常常不可避免的出現(xiàn)統(tǒng)計錯誤，造成要貨滯后，配貨不及時。而一旦配送錯誤導致物流成本無形中就會增加。這個給各門店店長的工作造成了很大的困擾。

如果使用暢捷通T+ Cloud，所有復雜的手動工作都將變得十分簡單。門店店長下班時只要在軟件里面做一張要貨單，就輕松完成了備貨，同時，總部的人員即刻就可以看到哪個門店、需要什么、什么時候需要發(fā)貨等信息，提高了數(shù)據(jù)的準確性，也減少了庫管的工作量；現(xiàn)在當天要貨，當天就能夠配貨，大大縮短了物流配送的時間和成本。

手工領料管理，難控成本

烘焙對于成本的管理是非�？粗氐�，而許多烘焙連鎖企業(yè)在成本管理方面存在很大的困擾。比如許多企業(yè)總部的原材料及成品的統(tǒng)計都是手工統(tǒng)計，數(shù)據(jù)準確性低，而加工過程的控制、領料的管理對于成本的影響也很大，因此企業(yè)日常加工環(huán)節(jié)通過手工領料的管理，難以控制加工成本。

如果使用了T+ Cloud，總部從原材料采購再到加工部門的領用及加工，再到給各個門店送貨，系統(tǒng)一體化全程管控，可以使得各部門的工作更加規(guī)范有序。所謂管理就是把復雜的問題簡單化，把混亂的事情規(guī)范化。暢捷通T+ Cloud無疑為企業(yè)走向規(guī)范化、高效化提供了飛躍式的助力作用。

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